Les Holiday Kitchens de l’EPCOT International Festival of the Holidays à Walt Disney World Resort

L’EPCOT International Festival of The Holidays est la façon de célébrer les festivités de Noël du parc EPCOT de Walt Disney World Resort. Les attractions principales sont les décorations ainsi que les populaires Candlelight Processional. Mais Noël ne serait pas pareil sans la nourriture spécifique à cette saison. Ainsi, le parc floridien célèbre aussi cet aspect-là au travers de ses stands répartis dans le parc, aussi appelés « Holiday Kitchen » proposant des plats typiques de nombreux pays.

Les « Holiday Kitchen » de l’EPCOT International Festival of The Holidays

Les « Holiday Kitchen« sont des petits stands proposant des plats de Noël typiques de nombreux pays au cours de l’EPCOT International Festival of The Holidays. En 2019, 16 stands sont répartis dans le parc EPCOT présentant chacun un large choix de nourriture et de boissons uniques. Cette édition du festival ne comprend pas de nouveautés pas de nouveaux menus. Des plats adaptés aux enfants et aux végétariens sont bien sûr présents. Enfin, la plupart des items vendus peuvent être pris avec un crédit snack du Dining Plan.

La chasse aux cookies ou Holiday Cookie Stroll revient en 2019 avec de nouveaux parfums. Pour y participer, il suffit de faire tamponner un carnet à chaque achat des 5 cookies répartis dans les Holiday Kitchens. Les cinq tampons réunis permettent d’acheter un sixième cookie en forme de tête de Mickey au Holiday Sweets & Treats. Une nouvelle activité amusante pour les familles.

Découvrez maintenant les Holiday Kitchens présents du 29 novembre au 30 décembre 2019.

Bavaria Holiday Kitchen

Le Bavaria Holiday Kitchen se trouve au pavillon allemand de World Showcase. Ainsi, on y retrouve une cuisine mais surtout des boissons typiquement allemandes :

• Boulettes de pomme de terre accompagnées d’une sauce aux champignons.
• Escalope de porc Schnitzel avec une sauce au champignon et spätzle (pâtes allemandes).
• Fondue de fromage servie dans une boule de pain accompagnée de légumes vapeurs et de pommes de terre marbrées.
• Forêt Noire roulée avec une crème fouettée à la cerise.
• Biscuit Linzer.
• Côté boisson, on retrouve un large choix de cidres ainsi qu’une bière et un riesling local. De plus, du Glühwein (vin chaud local) est aussi à la carte.

Une large gamme de boissons locales sont aussi disponibles au stand voisin nommé Prost !.

Sapphire Holiday Kitchen

Le Sapphire Holiday Kitchen est le stand présent dans le pavillon marocain. Il propose des plats exotiques typiques du Moyen-Orient :

• Kebab avec un kefta d’agneau grillé accompagné de raisins, concombres, poivrons rouges, oignons marinés et vinaigrette coriandre-Harissa.
• Confit de poulet chermoula glacé au pinot noir servi avec une pomme Granny Smith à la cannelle, des amandes grillées et des choux de Bruxelles.
•  Sfenj : beignets chauds avec de la crème, du sucre à la cannelle, des amandes grillées et une sauce chocolat.
• Une bière et un vin local sont proposés pour accompagner ces plats. On trouve aussi un café épicé avec une liqueur de noix et le cocktail The Andalusian Poinsettia (vin mousseux, liqueur d’orange, jus de canneberge et fleur d’orange).

American Holiday Table

L’American Holiday Table se trouve devant l’attraction The American Adventure. Quelques plats de Noël des États-Unis (populaires pour cette fête) y sont représentés :

• Dinde farcie cuite lentement accompagnée d’une purée de pommes de terre, de haricots verts et d’une sauce à la canneberge.
• Jambon fumé sculpté à la main servi avec des haricots verts et une casserole de patates douces.
• Tarte aux noix de pécan et au chocolat accompagnée d’une crème fouettée et d’une sauce caramel.
• Enfin, un biscuit en pain d’épices.
• Un choix de deux vins et deux bières américains sont aussi à la carte. Plus typique, on y trouve des chocolats chauds American Heritage® servis avec des marshmallows (sans alcool) ou avec du schnaps à la menthe poivrée.

Fife & Drum 

Le Fife & Drum est le voisin de l’American Holiday Table. On y trouve un dessert ainsi qu’une boisson unique :

• Sundae de tarte aux pommes servi avec une crème glacée, une sauce caramel et garni de streusel croustillant.

De nombreuses boissons américains sont disponibles chez l’autre voisin de l’American Holiday Table : Block & Hans.

Yukon Holiday Kitchen

Le Yukon Holiday Kitchen se trouve dans le pavillon canadien. On y trouve des plats et des boissons typiques du pays nordique :

• Saumon glacé avec du whisky Crown Maple® surmontant du panais, un chutney de pommes et un croquant aux noisettes.
• Soupe de riz canadien et de jambon avec des amandes servis avec un bretzel enroulé.
• Maple Bûche de Noël : mousse d’érable roulée dans un gâteau mousseline au pain d’épices accompagnée d’une sauce à la canneberge.
• Cookie à la menthe et à la menthe poivrée.
• Pour accompagner, de nombreux vins glacés Inniskillin® et une bière Unibroue® sont à la carte. Est aussi présent du café glacé mélangé à du Whisky Tap 357 ou non.

Tuscany Holiday Kitchen

Le Tuscany Holiday Kitchen est dans le pavillon italien. Des plats aux saveurs typiques et un large choix de boissons locales y sont servis :

• Bianca Neve: pain plat italien, mozzarella et parmesan.
• La Genovese : pain plat, oignons vidalia, filet de bœuf braisé au vin blanc, mozzarella.
• Collezione Barilla : Pennette, saucisse, oignons caramélisés, sauce crémeuse.
• Crespelle di Mele : Beignets aux pommes et à la cannelle avec une sauce à la vanille accompagnés d’une sauce chocolat-caramel.
• Bacio al Cioccolato : gâteau chaud au chocolat et aux noisettes avec une crème mascarpone à la vanille.
• Panettone Mignon : mini gâteau aux fruits de Noël traditionnel italien.
• Côté boissons, on trouve quelques bières italiennes mais surtout un large choix de vins italiens comme du chianti ou du prosecco.

Feast of the Three Kings

Le Feast of The Three Kings se trouve sur Showcase Plaza. On y trouve des plats et boissons d’inspiration caribéenne :

• Pastelón : Bœuf mariné dans une sauce sofrito accompagné de bananes plantains et d’olives.
• Arepa fourré au Queso Fresco surmonté d’une crevette et d’une sauce à la tomate, ail et avocat.
• Arepa avec du Queso Fresco fondu.
• Pudding au riz Tres Leches (gâteau imbibé aux trois laits) avec des graines de citrouille.
• Cookie croustillant au chocolat.
• Enfin, on retrouve une bière ainsi que deux laits de poule tropicaux. L’un sans alcool, l’autre remonté avec du Bacardi® Gold Dark Rum.

Holiday Sweets & Treats

Le Holiday Sweets & Treats est le voisin du Feast Of The Three Kings. Comme son nom l’indique, on y trouve des snacks sucrés :

• Peppermint Sundae : crème glacée au chocolat, crème fouettée et bonbons à la menthe poivrée.
• Cookie en forme de Mickey de Noël.
• On trouve aussi un large choix de boissons de saison sans alcool comme du chocolat chaud et du lait de poule. Mais ces derniers peuvent être complétés avec des épices ou de l’alcool (Baileys®, whisky ou encore schnaps).

L’Chaim ! Holiday Kitchen

L’Chaim ! Holiday Kitchen se trouve entre les pavillons français et marocains. Son nom est une expression hébreuse que l’on se dit durant cette période. On y trouve des plats traditionnels juifs :

• Pastrami au rye (seigle juif) avec des cornichons maison et de la moutarde.
• Lakte de pommes de terre et de saumon.
• Lakte de pommes de terre avec une sauce aigre.
• Sufganiyot : mini donuts fourré à la confiture.
• Cookie blanc et noir.
• Peu de boissons sont présentes à la carte. On y trouve néanmoins l’Egg Cream : lait, sirop au chocolat et Seltzer (eau gazeuse).

Refreshment Outpost 

Le Refreshment Outpost se trouve près de l’Africa Outpost. On y trouve deux spécialités exclusives du festival :

• Bretzel salé chaud farci au caramel servi avec une crème glacée et une sauce au chocolat.
• Lait de poule White Porter®.

Refreshment Port

Le Refreshment Port se trouve près du pavillon canadien. Comme le précédent, on y trouve des spécialités uniques du festival :

• Turkey Poutine : frites de patates douces avec une sauce à la dinde, un relish de canneberge et des oignons croustillants.
• Shake au lait de poule (sans alcool ou avec du Baileys®).

Le Marché de Noël Holiday Kitchen

Le Marché de Noël Holiday Kitchen se trouve forcément dans le pavillon France. Ce stand remplace l’Alsace Kitchen et rend hommage à l’art culinaire cher à notre culture française :

• Rillettes de saumon servis avec du pain maison.
• Bouchée à la reine traditionnelle.
• Bûche de Noël avec une ganache chocolat et caramel.
• Enfin côté boissons, on retrouve une sélection de vins de saison. Un kir de saison avec du sirop de canneberge Monin® ainsi qu’un punch avec du rhum épicé sont aussi proposés.

Shanghai Holiday Kitchen

Le Shanghai Holiday Kitchen est le stand qui se trouve dans le pavillon chinois. On y trouve des plats s’inspirant de leur cuisine :

• Rouleaux de printemps au porc et légumes.
• Bao Bun au bœuf mongolien avec un biscuit chinois.
• Barbecue de porc des fêtes servi avec du riz à la vapeur et un biscuit chinois.
• Frites « de rue » épicée de Chengdu. 
• Une bière locale est aussi à la carte ainsi que différents cocktails avec ou sans alcool (dont un boba tea).

Shi Wasu Holiday Kitchen

Le Shi Wasu Holiday Kitchen se situe dans le pavillon japonais. Il remplace le précédent Hokkaido Kitchen et propose des plats typiques du pays du soleil levant :

• Year Celebration Soba : nouilles au sarrasin dans une soupe chaude Dashi avec des légumes tempura et oignons verts hachés.
• Chirashi Sushi Tree : sashimi en couche avec du thon, ikura, saumon et limande et des légumes décorés sur un lit de riz.
• Crème brûlée au matcha.
• Côté boissons, on retrouve l’Ichigo Milk Boba (boisson à la crème Boba® à la fraise avec du Calpico japonais), de la bière Sapporo® et un  cidre aux pommes et cannelle.

Las Posadas Holiday Kitchen

Le dernier stand Las Posadas Holiday Kitchen est localisé dans le pavillon mexicain. On trouve des plats et des boissons d’Amérique du Sud :

• Giant Tostada de Puerco : porc braisé sur un tostada géant servi avec une rillettes à l’haricot noir et au chipotle, sauce guajillo, queso fresco, crème mexicaine, oignons marinés le tout saupoudré de chicharrón. 
• Tamal de Pollo : poulet au chipotle braisé servis dans un tamale avec une sauce mole jaune et garni de graine de citrouille, queso cojita et une crème mexicaine.
• Horchata Cheesacake : cheese au riz crémeux avec une sauce cajeta. 
• Enfin, des cocktails à base de tequila et de bières mexicaines sont aussi à la carte pour accompagner ces plats.

Autres points de vente du festival

En effet, la nourriture de fête ne se limite pas aux Holiday Kitchen. D’autres boutiques du parc EPCOT proposent aussi des plats de saison en plus de leurs cartes classiques :